Für die Gemüsecrostinti zuerst die Rüebli und Zucchetti fein reiben.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Mit Salz, Paprika, Muskat und Pfeffer würzen und in einer Schüssel vermengen.
Ein Ei verklopfen, mit Créme fraiche und dem Reibkäse mischen und alles zu dem Gemüse geben und gut miteinander vermischen.
Die Masse auf Brotscheiben verteilen und bei 220 Grad für ca. 10 Minuten backen.
- zwei Rüebli
- zwei Zucchetti
- Frühlingszwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Créme fraiche
- 150g Reibkäse
- Salz, Paprika, Muskat, Pfeffer
Natürlich können Sie das Gemüse auch austauschen. Die Crostini schmecken sicher auch mit Kürbis.
An Guata!