Unser Rezept für Gemüsecrostini
Für die Gemüsecrostinti zuerst die Rüebli und Zucchetti fein reiben. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Mit Salz, Paprika, Muskat und Pfeffer würzen und in einer Schüssel vermengen. Ein Ei verklopfen, mit Créme fraiche und dem Reibkäse mischen und alles zu dem Gemüse geben und gut miteinander vermischen. Die Masse auf Brotscheiben verteilen und bei…
Kürbisrisotto mit Hackfleisch
Für das Kürbisrisotto das Hackfleisch andünsten, würzen und aus der Pfannen nehmen. Kürbis, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und mit dem Risottoreis andünsten. Sie können die Risotto-, Gemüsemischung mit Weisswein ablöschen.Mit Bouillon stetig bedecken und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Das angebratene Fleisch, den Reibkäse und Mascarpone zum Risotto geben und gut unterrühren.…
Süsskartoffeln zum dippen
Die Süsskartoffeln in grobe Streifen schneiden. Mit dem Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin einer Schüssel marinieren. Die marinierten Süsskartoffeln auf einem Blech einzeln ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad für ca. 25 Minuten backen.In dieser Zeit für den Dip das Naturjoghurt, Salz, Pfeffer Limettensaft und Schnittlauch zusammen vermischen und kalt stellen bis die…
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